Épices de cru - Masala à poisson et fruits de mer

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Masala traditionnel du Kerala, utilisé dans les caris de poisson et les plats de fruits de mer.

Cette combinaison typique d'épices du sud de l'Inde allie le parfum citronné de la coriandre à celui, plus poivré, du gingembre. Grâce à l'amchoor, ce mélange ajoute une belle touche d'acidité aux plats de poisson, de crustacés et autres fruits de mer. Très bon dans les caris de crevettes ou les soupes de poisson à base de lait de coco.

Ingrédients: Piment, coriandre, moutarde brune, gingembre, curcuma, amchoor, feuilles de cari.

30g

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