10999 Sel rose Himalaya - cristaux (125g)

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Un sel de mine à la composition et au goût complexes, récolté dans la région de l'Himalaya. Tout-usage.

Le sel rose provient des dépôts laissés par un océan, dans l'Himalaya, il y a plusieurs millions d'années. Sa composition diffère de celle d'un sel de mer, ce qui lui confère un goût minéral plus intense et plus complexe. Sa couleur rosée est due à sa haute teneur en fer. En cuisine, c'est un sel aux usages multiples: volaille, viande, poisson, légumes, soupes; on s'en servira d'ailleurs aussi bien en cuisson qu'en finition. Les cristaux moyens conviennent pour les moulins à sel, alors que les gros cristaux doivent être broyés au mortier. Non-iodé.

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